到這邊的目的，是為了瀨尿蝦。牠在台灣會有名，當然是因為“食神”的關係。瀨尿蝦其實是蝦蛄的一種，因為被抓住時腹部會射出無色液體，所以別名又叫瀨尿蝦(其實應該是“攋尿蝦”，只是誤寫成“瀨”，以上資料來自維基百科)。
這裡其實跟台灣的現炒店差不多，各式快炒應有盡有。我們點了名字很氣派的秘制椒鹽瀨尿蝦、椒鹽鮮魷、腐乳通菜以及一盤咸魚雞粒炒飯。
首先上場的是椒鹽鮮魷，跟台灣鹹酥雞賣的炸魷魚差不多。魷魚非常新鮮，很有嚼勁，感覺就是下酒的好菜。可惜我們都不常喝酒，不過隔壁那桌韓國人倒是喝得很暢快。題外話，看韓國電影都會覺得韓語聽起來就像在吵架，現場聽起來更是其吵無比。
咸魚雞粒炒飯跟台灣吃到的口味差不多，沒什麼特別。不過它的份量頗大，一個男生吃可能都嫌太多。
到現炒店當然還是要點盤青菜。看到“通菜”這個名字很特別，於是就點了盤腐乳炒通菜。菜一上桌我就恍然大悟為什麼要叫通菜，原來通菜就是空心菜，“空心”當然就“通”啊。不過香港的通菜莖很粗大，不像一般台灣空心菜那麼“幼秀”，我想應該是水生空心菜吧。用豆腐乳炒起來，香香辣辣的，味道很不錯。
最後當然就是主角「秘制椒鹽瀨尿蝦」啦。瀨尿蝦長得不是很討喜，看起來像昆蟲，又有兩對像螳螂一樣的鐮刀，如果怕昆蟲的人可能也會害怕。在台灣有先做過功課，學了一下要怎麼撥殼，網路上還有人放影片教學。不過實際拿在手裡，根本就忘了要怎麼播，亂撥一通，加上蝦殼又很硬，一不小心就會傷了手。正當我們手忙腳亂時，老闆娘看不過去，跑過來教我們怎麼撥，果然是有絕竅的。要先把蝦殼給往內捏，讓兩邊的蝦殼碎掉，才容易撥起來。
雖然說菜名前面加了個秘制，可是就像是一般的鹹酥蝦，吃不出有什麼味道是秘制的。瀨尿蝦外型不小，可其實很大一部份都是它堅硬的甲殼，裡面的蝦肉沒有想像的多。蝦肉吃起來比一般的蝦肉韌一些，但是味道沒有一般蝦子那麼鮮甜。對於很愛吃蝦的我來說，還是吃得不亦樂乎。
最後，就來張全體合影吧。
交管剝蝦教學
興記煲仔飯
即使拖著疲憊的身軀又下著雨，我們還是按著當天的原訂計劃，來到油麻地有名的興記嘗一嘗香港道地的煲仔飯。煲仔飯是將煮熟的白飯和食材一起放在瓦鍋裡蒸熟，然後要吃的時候再依個人口味加入蠔油。我跟交管分別點了北菇滑雞以及鳳爪排骨兩個煲仔飯，另外還點了份蠔餅以及炒通菜。
這邊再來講點題外話。當第一份煲仔飯送上來時，我跟交管都呆掉了。不是東西很奇怪或怎樣，而且它的份量非常大，那滿滿一鍋飯至少有我們用一般碗裝三碗以上的份量。環顧四週看了一下其他客人，幾乎都是兩人吃一鍋飯。我要抱怨的是當我們點了兩鍋飯和一份蠔餅(份量也很大)，店員其實可以稍微提醒我們一下份量。當然站在作生意的角度上，他們沒有義務要做這種事，可是浪費食物總不是一件好事吧。在香港吃了四天後，我發現所謂名店的店員態度通常很糟糕。服務態度是我覺得台灣在旅遊方面大勝香港的地方。
回到正題，已經熟的飯再下去蒸，就會偏硬，還帶點鍋巴，再淋上蠔油來吃，是一種很特別的口感。網路上對它的評價很兩極，有人覺得還不錯，也有人覺得很難吃。我是覺得味道普通還可以接受，反正就是吃粗飽的食物。只是以後再到香港不會想特別再來吃就是了(好吧，除非我肚子很餓，但是口袋裡的麥克不夠)。
這趟香港行的美食之旅，常常發生喧賓奪主的事，在這裡也不例外，主角當然就是我們點的那份蠔餅。蠔餅炸成像我們台灣蚵爹的樣子，炸的火候拿捏的很不錯，外脆內酥。蘊藏在香酥外皮中滿滿的蚵仔，吃起來爽口鮮美，一點腥味都沒有。搭配上蔥的香氣和提味，讓整份餅的味道發揮的更好。這份蠔餅和在樂園牛丸大王吃到的蝦餅，可以算是我這次香港之旅最難忘的兩道食物。所以我要收回前段講的話，因為我可能會為了這份蠔餅再次來這裡光顧。
鏞記酒家
到了香港，當然不能錯過鏞記的燒鵝。鏞記的外觀金碧輝煌，氣派無比，真的是一改前面幾天走訪大部份名店的印象。我們還有點害怕進去了可能要花很大一筆錢，在門口稍微猶豫了一下才進去。裡面的擺設也是富麗堂皇，牆邊還擺了一整排的火腿。
我們點了半隻燒鵝和一份烤乳豬當外帶，想帶回旅館去舒服的享用。在等候的過程中，稍微偷瞄了一下menu，發現價格真的很不親切，我們外帶的決定是對的。不然坐在餐廳裡面，不點些飯啊麵的主食，只吃燒鵝感覺也很奇怪。不過光是這樣，也花掉我們港幣350，折合台幣1300多元，是我們在香港吃過最貴的一餐。
我從來沒吃過燒鵝，在台灣吃的鵝肉都是一般鵝肉攤的鹽水煮的鵝肉或是燻茶鵝。鏞記的燒鵝果然好吃，燒鵝和燒鴨最講究的脆皮，燒得恰到好處，香脆適中。皮和肉中間還留有一小層薄薄的油脂，吃起來更有味道(至於健不健康，就不在討論範圍之內了)，而且讓鵝肉不會太乾。再搭配它獨特的糖醋醬，確實把鵝肉的味道給發揮到極致。
烤乳豬的豬皮，「香」、「酥」、「脆」無一不缺，吃起來像吃餅乾一樣，還會有卡滋卡滋的聲音。豬肉的部份，肥瘦比例適中，肥肉的濃郁和瘦肉的厚實兼有之，一整塊咬下去，煞是過癮。
唯一美中不足的，是雖然我們已經盡可能的趕路，不過從餐廳回到旅館，然後洗去一身的髒污，還是過了一個小時。所以真的開始吃時，已經稍微冷掉了，加上這兩樣東西都比較油膩，以至於吃到後來，會稍微比較膩一些。
有了這兩樣美味的下酒菜，再不喝點酒好像說不過去了。不過酒量不好的我們，面對可能會很油膩的食物，還是選了可以多喝一點的汽水和飲料。兩個人豪邁的大口吃肉，大口喝飲料，這種感覺真是不錯。說真的，沒有謝純純這為酒界的巾幗英雄在，還真的提不起我們喝酒的興趣耶。下次就相約到北海道去喝清酒吧。
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